2019.04.04
手撕鸡是一道中国特色名菜，外表金黄香脆的鸡皮，肉质细腻、鲜美多汁；嚼在嘴里，带有着一股浓郁的清鲜味，油而不腻，口感非常好，而且相对其它鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，适用不同的人群食用。至今，它也是餐桌上不可缺少的一道美味。
要是以前我绝对是只会吃不会做的，更别说手撕鸡这道名菜了。各种辅料搭配主料不算难事，主要是用锅做和掌握火候，这点估计除了经常下厨的人，大部分的人都不会把控吧！毕竟做菜是非常讲究火候的大小。今天，我要讲的是，手撕鸡做起来真的不难，哪怕你没有下过厨房，也能轻松赶制这一道菜，因为我们生活在这个高科技的时代里，欧洲杯外围买球网-欧洲杯下单平台给我们提供了优越的生活条件，把科技完美嵌入在生活中。接下来，让我们一起认识一下这台做菜神器“蒸烤箱”吧。
蒸烤箱顾名思义，它包含了“蒸”和“烤”两大功能，同时，它还赋予了1 1>2的模式。就是在制作美食的过程中，既可以蒸，又可以烤，还可以蒸烤同步；把不同食材做法讲究发挥最大功效，让食物充分发挥各种不同风味。接下来使用的凯度蒸烤箱fd制作这道《手撕鸡》菜式，让我们一起来见证奇迹到来，厨房小白华丽大变身。
主料：鸡（半只）
辅料：生姜（切片）、小红椒（2个）、大蒜（3-4瓣）、葱节（1根），料酒、黑胡椒粉、酱油、椒盐粉（适中）
制作方法流程：
1、准备所有食材、清新干净、切好、区分放在盘子里备用。
2、将鸡装进一个密封袋、放入所有的调料，轻轻摇晃一会（30秒左右）让酱料渗透整只鸡，放入冰箱腌制2小时，以免热气流上升造成鸡肉变质。
3、准备一个方形烤盘垫上锡纸，可加洋葱或土豆垫底，然后把鸡从密封袋取出，放在烤盘上，看酱料是否均匀，没有占有酱汁的地方可以用刷子刷上去。
4、放入蒸烤箱选择热风蒸烤模式180度烤30分钟。
6、到了时间点，就可以出炉了，注意要用配备的隔热手套拿出烤箱，等冷却回常温后，将鸡肉撕开就ok了。
7、装盘放适量葱花、白芝麻、辣椒圈装饰，一道地道的手撕鸡就完美呈现在你面前了。最后将烤盘上的汤汁浇到鸡肉上，或倒进碗里沾着吃，让鸡肉更加入味爽口。
简单吧！整个过程除了搭配配料这块需要自己精心制作，其它蒸的过程中完全不用自己亲自把关。当然如果自己好奇，想想看看这款蒸烤箱蒸烤食物的整个过程，可以通过玻璃窗查看食物在高温慢慢的烤熟情况，但有一点不要中途打开门阀，以免蒸汽流失，影响食物口味。
